第30节 (第4/4页)

直接导致了四喜楼顾客的忠诚度或者说是黏着度不高，所以才会在唐家私厨横空出世后，造成了四喜楼顾客的大量流失。

    ??“如果你们每个人的厨艺都足够好，客人还会跑吗？人家店里的厨子只有两个人，其中一个还未满十八岁！你们这么大年纪了，连个小孩都比不过，不在自己的身上找原因，一天到晚就会发牢骚！技不如人就得认！”倪正青目光炯炯地看向在场的所有人，刚才发牢骚最大声的那个虽然不是他的徒弟，但难保他的徒弟中也有同样想法的人，他这一顿臭骂也算是敲山震虎了。

    ??众人顿时感觉脸上火辣辣的，全都羞愧的低下了头，再不敢多说一句话。

    ??这时候四喜楼的老板赵四喜来到了厨房门口，对着倪正青道，“老倪啊，你跟我来一下。”

    ??倪正青给了厨房内的众人一个警告的眼神，然后才跟着赵四喜走了出去。

    ??“老倪啊，你说咱们该怎么办啊？”赵四喜看着酒楼内不到一半的坐席率，愁的头发都快要白了。

    ??“老赵，不要急，客流减少只是暂时的。”与赵四喜相比，倪正青显然要淡定得多。

    ??“暂时的？你是没看到唐家私厨生意有多红火！店门口被各种豪车堵了个水泄不通，我昨天让小李给我打包了一份饭菜，确实是好吃！这样下去，我们店可真的就完了啊！”赵四喜急得都快火烧眉毛了，“我记得你侄子好像在市卫生局……”

    ??倪正青顿时皱眉，“老赵，这种歪心思就不要动了！他们的店只有那么小，根本无法应对这么大的客流量，别担心，用不了几天，他们就得采取限流措施。那些排不上号的客人，肯定也不会愿意白跑一趟，不就还是得来我们四喜楼吗？”

    ??赵四喜见倪正青分析的头头是道，也只得暂时按耐下焦急的心情。

    ??果不其然，唐家私厨很快就采取了预约制度，必须通过微信公众号进行预约才能到店吃饭，之前大排长龙的现象终于有所改善，四喜楼的客流量渐渐有所提升，但总归还是不如过去那么红火了。

    ??看着情绪低落的老板和徒弟们，倪正青想了想，便拿出手机给自己的师兄弟们发了个消息，然后又给宋颖打了个电话。

    ??几天后，四喜楼十周年店庆大宴开始预订的消息，登上了各大报纸的头条，《美食最前沿》也特意为四喜楼开了个专题节目，提前曝光了几道压轴大菜——马上封侯，姜太公鱼芹和贵妃鸡。

    ??马上封侯是清朝时期流传下来的一道名菜，是用三江马哈鱼和东北猴头菇制作而成，水陆两大极鲜的食材合璧，十分独特。需先将发好的猴头菇切成薄片，用高汤、盐、味精和葱姜等调味，覆盖上保鲜膜放入蒸箱中蒸上一个小时，让高汤的鲜味完全被猴头菇所吸收，并使其口感变得更加柔软适口。鱼肉切成椭圆片，放入热油中炸至金黄，再放高汤和红葡萄酒，小火煨煮，鱼肉劲道鲜香，还带着浓郁的葡萄酒气息，加上猴头菇本身的山珍鲜味，让人完全沉醉其中。

    ??姜太公鱼芹是鲁菜中很有名气的一道菜，传说姜太公钓鱼后喜欢自己烹煮，整条鱼吃腻了，就将剔去骨头的鱼肉与蔬菜一起炒，便成就了用鱼肉和芹菜炒制的“鱼芹”。鱼芹洁白滑嫩，芹菜碧绿鲜香，用金华火腿和鸡汤提鲜后，味道愈发鲜美。

    ??贵妃鸡是根据贵妃醉酒而创制的菜肴，传说杨贵妃某日醉酒，突然撒娇道想要飞天，唐玄宗以为她要吃一道叫做飞天的菜色，于是便让人去做，一位厨师就临时用鸡翅做了一道贵妃鸡，柔嫩味香，贵妃十分爱吃，于是便得了“贵妃鸡”的美名。

    ??三道菜的做法都比当日宋颖来采访时的那道葱烧海参要复杂的多，充分的展示了倪正青纯熟的刀工和火工，三道色香味俱全的菜肴让电视机前的无数吃货口水直流，达到了很好的宣传效果。

    ??宋颖因为上一次的节目让四喜楼给唐家私厨做了陪衬而感到不好意思，加上四喜楼十周年的店庆大宴确实是个很不错的爆点，于是便做了这么一档节目。

    ??短短两天时间，四喜楼店庆大宴188桌席位全部被预定完了，每桌定价3888元，可坐十到十二人，人均300的价格可以说是非常亲民了，赵四喜已经完全可以想象得到店庆当天座无虚席的盛况了，愁了许多天的脸上终于露出了笑容来。

    ??这一次店庆大宴等于是和唐家私厨在打擂台了，有倪正青和他的师兄弟们亲自操刀，绝对可以称得上是大师级的盛宴，饭菜的质量肯定没得说，到时候四喜楼的口碑必然有所提升。

    ??赵四喜兴奋的搓着手，期待着店庆大宴当天，唐家私厨门可罗雀的一幕。