京城小摊儿美食日常_第51节 首页

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   第51节 (第2/4页)

羊,以细线分出全身部位,标写名称。

    ??江满梨指着小羊与郡主介绍:“后颈肉称上脑,雪花偏肥,肉质细嫩入口即化,后退内侧称黄瓜条,瘦而不柴,最适宜涮肉。”

    ??前后腱子是带筋切来,爱吃筋的必要点,腿肉就用来打丸子,瘦多肥少,脆爽不得了。

    ??再有胸口油、羊腩脂,皆要肥瘦搭着吃。最肥的大三岔和最瘦的磨裆么,就拿薄竹帘一裹,冻成羊肉卷,片作薄片来。

    ??和淑郡主听得连连点头称好,决定作不下,干脆每样都?点来尝尝。又听着江满梨的推荐点上一盘嫩豆腐、一盘菘菜心。江满梨招呼好了让藤丫备菜,自个去了小料台,给郡主把?麻酱蘸料也端来。

    ??女婢拿着小银盆、丝绢帕给郡主沾水拭手,又请江满梨上了茶先漱口去味。待到精致的餐前工作准备完毕,小木盘薄冰铺肉端上来,锅子也滚开?了。

    ??先下一小盘羊尾,油星子随着汤底扑腾开?,豆蔻香气并?着羊鲜窜起来,再拿筷箸下肉。

    ??女婢们伺候得仅仅有条,江满梨甚至都?插不上手,只需在一旁指点其?下菜的顺序、每种涮多久即可?。

    ??和淑郡主便笑着把?江满梨的小铺子打量一番。看?看?勾彩的桌凳,望望顶上悬着的赛宫灯,再眺眺柜台和后厨。看?见专门盛火锅菜品的小木盘着实精致,又讲究地用薄冰保鲜,夸赞了几?句,目光落在江满梨脸上。

    ??招招手道:“江小娘子坐罢,陪我一同吃些。”

    ??江满梨闻言惊讶,这?哪使得?下意识看?一眼?徐管事和几?位女婢,也是面带讶色,但不愧是国公府里伺候惯了的人,只一瞬,就笑着来招呼她了。郡主坚持:“今日无旁人,又只我一个吃,多无趣。你陪我说说话。”

    ??江满梨只好顺从坐下,道:“那便由我来给郡主涮肉罢。”

    ??哪里轮得到她。伺候郡主用饭的女婢三五成群、各有分工,甫一坐下,原先闲站在郡主座位后头的女婢登时分出来一个,执了筷箸便开?始给她也捞菜肉。

    ??实在插不上手,笑笑,道:“反而成我沾了郡主的光了。”

    ??羊肉片得薄,涮上几?下便熟透来,空口吃或是厚厚裹上一层麻酱,入口均是细软又饱含汁水,鲜香盈齿的同时各有风味,让人决不出高?下。吃几?口麻酱的,又想尝尝原汤的,一来二去,不知不觉便把?桌上小盘逐个剥得精光。

    ??郡主吃得高?兴,与江满梨边吃边聊,从羊肉的吃法聊到油条酿虾美味,再聊到火锅于京城之中热销。最后话锋顺势一拐,问起江满梨小铺子的价钱、大致盈利,又或是日后如何打算,可?有筹划。

    ??江满梨有些意外?,不知郡主这?是何意,捡着些模棱两可?的词句,答得也算得上是流利。

    ??至答完,和淑郡主也吃饱了,心满意足地任女婢给她重新擦手拭甲。江满梨便请了允许起身,给郡主端一二样水果和甜品来。

    ??和淑郡主摆摆手:“今日吃不下了,涮羊肉吃得太?多,回去恐怕还得请御药院的奉御开?些消食散来服。”

    ??女婢伺候她起身回马车,江满梨送至牌坊下作了别,说好改日再要包场来吃。欲返回铺中,见徐掌柜用眼?神唤她,轻声道:“那日接小娘子招子的下人不懂事,把?招子递给了少郎君。”

    ??江满梨不知就里,正要问,又听徐管事继续道:“我们少郎君听说了林少卿在街上……那事。少郎君到底还是记挂江小娘子的,故而睹物思人,一时难过便让人拿下去,未能让郡主看?见,实非故意。”

    ??嗨……这?位盛大人。

    ??江满梨微笑道谢:“多谢徐管事告知。”

    ??-瘦仆有些不放心地看?了身后人一眼?,令他站在帘外?等,自个打帘请了允许进去,道:“郎君,人回来了。”

    ??余昊苍正听戏,不大耐烦地示意他带进来。瘦仆正待转身,惊
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