当厨神老祖穿到现代[美食]_第8节 首页

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   第8节 (第1/3页)

    ??陈尚也皱眉,“居然缺人到这个地步?这样的店怎么开得起来?”

    ??“也不是,是大厨在教徒弟,就是这两道,所以给徒弟练手吧,不过今天这些都是师父做的。”陈霄帮着解释了句。

    ??他在店里待了一上午,也知道了不少情况。

    ??桑九味准备先把桑炊玉培养出来,等桑炊玉学会十道菜了,就可以上菜单了,也就是接受客人点单炒菜。

    ??至于这段时间,桑九味只接熟客点单,还要预定,目前熟客也就是陈国生三人加上陈霄。

    ??毕竟她出手,菜价太高,原先桑炊玉的客人大概率无法接受,还会惹来不必要的麻烦。

    ??另一方面她才不要自降身价吃力不讨好,又不是穷到吃不上饭了。

    ??等桑炊玉学得差不多了,他们就可以换一间大一些的门店,这样才能再收徒弟,扩大规模,现在的苍蝇馆子谁会来这里拜师啊。

    ??“看来店很小了?”陈大哥猜道。

    ??陈霄深以为然地点头,“你看到一定会吓一跳的小。”

    ??陈大哥皱眉,打消了去那里谈生意的念头,商业饭局好吃固然重要,更重要却是环境和派头,以后有机会再说吧。

    ??“妈,我特别想每天都给您带好吃的,可是我现在没车……都不方便了,要不你把车还我吧?”陈霄左右看了看,大家都吃多了点在休息,他蹭到宁心月身边撒娇,惹得陈云都没眼看。

    ??“我保证,以后街上绝对不开快车,眼观六路耳听八方,不给别人碰瓷我的机会!”陈霄发誓,随后又摇了摇宁心月,“好不好嘛~”

    ??宁心月本来就没那么生气了,看小儿子这样叹了口气,用手指点了下他的额头,“你啊!”

    ??“嘿嘿。”陈霄知道自己过关了,傻笑。

    ??第十一章 ‘煎豆腐’

    ??午饭时间,开始有客人来到店里,惊讶得知今天只提供樱桃肉一道菜,有些客人没法接受,皱眉离开,有些客人是被安利专门来吃这道菜,想想就留下了。

    ??虽然只学了一天不到的时间,但桑炊玉已经做出桑九味的7成功力,这让专门来吃的客人惊喜过望。

    ??桑炊玉原本这道菜就很拿手,只是九味谱缺失出错才让他做的不正宗,如今桑九味亲自教他,略改动做法就能有巨大进步。

    ??再次被一桌客人连连夸赞,桑炊玉收拾桌子时都咧着嘴笑。

    ??中午饭点一过,人变得少了很多,桑九味摆出食材,叫桑炊玉到后厨,“今天教你一道煎豆腐。”

    ??桑炊玉又惊又喜,煎豆腐也是九味谱上很出名的菜,甚至部分古代文献都记载过这道菜,每个吃过的人都说醇厚味美,口感似肝脏细腻却不干。

    ??然而菜谱却丢失了,桑爷爷也想过复原,可是怎么做味道都不对,和传说中应该有的口感完全不同,只是好吃点的豆腐罢了,最后还是放弃了。

    ??“可是我们今天没买豆腐啊,我现在去买!”桑炊玉一拍脑袋就要往外跑。

    ??“慢着!”桑九味拦住他,悠悠道:“谁说要用豆腐了?”

    ??桑炊玉一愣,“不是要做‘煎豆腐’吗?”

    ??“‘煎豆腐’可不是用豆腐做的。”桑九味指着桌子上摆着的鸭头笑道:“先把鸭脑子取出来吧。”

    ??“……豆腐……脑?”桑炊玉震惊,原来煎豆腐不是用豆腐,而是用鸭脑?!

    ??难怪传说记录的‘煎豆腐’口感绵厚细密,回味醇厚悠长,而且没有一丝豆腥味,带着肉禽的香气。

    ??后人被这个菜名误导,用嫩豆腐、硬豆腐、炸豆腐、豆腐干……各种豆腐尝试,怪不得没有成功的!

    ??人家根
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